Lo que debe hacer una Escuela de Caficultura Orgánica

[Comunicación GDF Centro América]

A mediados del 2010 Green Development Foundation (GDF), El Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) y el Instituto de Formación Profesional (INFOP) firmaron un convenio para la creación de lo que será la primera Escuela de Caficultura Orgánica (ECO) que arrancará en varias regiones del país en el 2011.
Esta iniciativa se generó como un producto directo del Diplomado de Agricultura Orgánica y Permacultura que GDF coordino en mayo del 2010. Actualmente se está trabajando en la elaboración curricular para un proceso de enseñanza de nuevas prácticas que mejoraran la producción orgánica en las regiones y que podrán ser implementadas en donde actualmente predomina la producción convencional.
Este proceso de construcción curricular definirá las ECO y es necesario iniciar la discusión de que temas, practicas, dimensiones y objetivos deberá abarcar esta Escuela que marcará una nueva opción más articulada que impulse la agricultura orgánica y la permacultura en la región.

Para la discusión:

¿Qué objetivos deben tener las ECO?

¿Existen otras experiencias que puedan servir como ejemplo para las ECO?

¿Qué organizaciones podrían apoyar para que las ECO puedan ser exitosas en términos prácticos, económicos y estructurales en la producción de café?

[Jorge Ulises Centeno Jarquin]

Creo que las ECO deben de tener como objetivos primordiales, el formar profesionales con capacidad de responder a las problemáticas mas sentidas del gremio orgánico. Actualmente continúa el dilema de que es mas rentable, el producir convencionalmente u orgánicamente??? Obviando que el producir orgánicamente tiene que ver con principios humanos de conservación del medio ambiente; y es aqui donde las ECO entran en acción, ya que debemos producir bajo conservacion del medio ambiente pero siendo rentables!!! para esto debemos de poner en marcha una serie de estrategias basadas en la investigacion.
Las ECO deben de basar su estrategia de enseñanza prácticamente en la investigacion, no dejandose engañar por "asesores" organicos con algunas "propuestas de compuestos" que no funcionan pero en las presentaciones de power point se ven preciosas; creo que deben de establecer mecanismos que permitan a los estudiantes el validar en campo y asi de esta manera motivar el espíritu de investigacion que debe tener toda persona que quiere mejorar el sistema de producción orgánica.
Creo que existen experiencias de organizaciones que las ECO deben de tomar en cuenta y contribuir al desarrollo de tecnicas que mejoren el aprendizaje de los estudiantes. Nosotros en UCPCO estamos iniciando procesos de investigacion en campo que nos permitan en un futuro el mejorar las producciones en las parcelas de nuestros asociados/as.
Me atreveria a decir que nosotros como UCPCO podriamos contribuir de alguna manera en que las ECO sean un éxito, creo que en estos momentos lo mas importante es LA VOLUNTAD que tengamos de apoyar y que nos permitan en un futuro desarrollar metodos y tecnicas que contribuyan en mejorar la calidad de vida de nuestra gente de una manera sostenible..... MEDIANTE EL INCREMENTO EN LAS PRODUCCIONES!!!. Para que las ECOS sean exitosas no tienen que hacer cosas extraordinarias, sino hacer cosas ordinarias EXTRAORDINARIAMENTE BIEN!!!

[Agroamsa]

Para mi los objetivos deben ser la enseñanza de las cosas basicas que nos niegan en la educacion. Esto consiste en generar conocimiento para crear tecnologias propias o apropiadas que nos sirvan para lograr la independencia de la compra de insumos foraneos. Es necesario enseñar a la gente como salir del "corral" en que nos tienen o nos quieren tener los grandes intereses economicos.

Necesitamos instructores que promulguen con el ejemplo. La agricultura organica es un estilo de vida donde se involucran palabras como RESPETO(para uno mismo y resto de seres vivos), RESPONSABILIDAD(ambiental,social), ESPIRITUALIDAD para entender que somos parte de un todo y si una de las partes no funciona el todo tampoco. Esto es parte de lo que estamos viviendo a diario. El microorganismo humano no esta funcionando y el todo(planeta) esta envejeciendo aceleradamente.

En latinoamerica desde el cono sur hasta el polo norte hay muchas organizaciones que sirven de ejemplo para las ECO.

Excelente que se puedan desarrollar las escuelas ECO. Exitos.

[LUIS BERNABE ORDOÑEZ SALAZAR]

CONSIDERO; QUE DE SER UNA FILOSOFIA DE VIDA, ES UN CAMBIO DE ACTITUD, DONDE TODOS CONVERJEMOS EN UN TODO; COMO HUMANIDAD. TENDREMOS QUE HACER HISTORIA DE NUESTROS ANCESTROS INDIGENAS, DE SUS TECNICAS MILENARIAS DE LAS DIVERSAS CULTURA DE AMERICA( INCAS, MAYAS, AZTECAS. CHOROTEGAS LENCAS, NAGRANDANOS Y MUCHOS MAS ). LAS GRANDES TRANSNACIONALES NOS CONQUISTAN CON SUS MILAGROSAS RECETAS DE VENENOS, ASESINANDONOS TODOS; RECORDEMOS QUE NOSOTROS VIVIMOS DE LA NATURALEZA; ELLA NO NECESITA DE NOSOTROS PARA VIVIR. AQUI EN NICARAGUA; Y ESPECIALMENTE EN LAS SEGOVIAS TENEMOS UNA DIVERSA CANASTA DE CONOCIMIENTOS EN LA AGRICULTURA ORGANICA, DONDE EL FACTOR HUMANO ES LO QUE CUENTA, IMPLICITO EN ELLO EL APRENDER HACIENDO. POR ELLO; ESTAMOS A SUS ORDENES PARA LO QUE DESEEN EL ESTA BATALLA DEL FORTALECIMIENTO DEL CONOCIMIENTO. GRACIAS HERMANOS DE LUCHA, POR LA AUTODETERMINACION DEL CONOCIMIENTO ANCESTRAL.

[Agroamsa]

Asi es estimado Luis, tenemos que hacer un cambio de actitud. Un cambio de actitud es por ejemplo aprender a comer lo que nosotros queremos(productos organicos) y no lo que los de afuera quieren que comamos. Entonces vemos muy comun como nos ponen a comer arroz blanco y no nos enseñan la diferencia con un arroz integral. Nos ponen a tomar cacacolas y no nos cuestionamos lo contaminante que son para nuestros organismos y sobre todo los niños. He visto productores organicos dando estos venenos a sus niños. Igual con las comidas procesadas, las harinas y azucar refinadas, etc.

Necesitamos un cambio de actitud para producir primero nuestra comida sana y luego para los demas. resulta que en la mayoria de nuestros paises nuestros agricultores estan haciendo enormes esfuerzos para la produccion de comida(cafe, cacao,etc) limpia, sana para los Europeos, Asiaticos, Estadounidenses, etc y ellos mismos comen comida quimica.

Un cambio de actitud para entender que tanto nosotros como las plantas vivimos de los minerales y que estos estan hasta en un 100-400% de mas en los productos organicos comparados con los convencionales. Por eso tantas enfermedades comunes hoy dia, por que la poblacion no come minerales en la comida refinada, procesada, convencional.

Estos puntos son parte de la informacion basica que no nos la enseñan o muestran. luego podemos seguir con mas. Salud y lucha por la vida!!!

[Green Development Foundation C.A]

Estimados Luis y Mario:
Estamos de acuerdo que el cambio de actitud es urgente ante la situacion por la que estamos atravesando. Hace unos años los que hablabamos de Cambio climatico, eramos ambientalistas locos que no sabiamos de lo que hablabamos, ahora con las temperaturas incrementandose año con año, ahora si ya todos estan hablando de Cambio Climatico. Por lo que el cambio debe iniciar desde nuestra casa, reciclando, reduciendo y reusar. Luego a nuestros lugares de trabajo y despues a nuestras comunidades, nuestro pais y despues al mundo entero, saludos, un abrazo, Seguimos adelante, Alba Leticia

[Green Development Foundation C.A]

Estimado Heberto:
Comparto plenamente su posicion y precisamente lo que plantea sobre las ECO, es lo que queremos hacer en ellas. Nos gustaria mucho conocer la experiencia de UCPCO y tambien que ustedes conozcan la experiencia de la ECO en Honduras. La meta es iniciar la ECO a mediados de marzo del proximo año y estariamos en la mejor disposicion de apoyarles con un cupo para que puedan participar en la ECO Honduras, unicamente que sera un proceso que se desarrollara una semana cada mes en las instalaciones del IHCAFE, durante 8 meses. Les informo que el dia de hoy se hizo la presentacion de los libros de la Coleccion de 7 libros de Agricultura Organica, los que estaran desde manana disponibles en las librerias de Tegucigalpa, repetiremos esta actividad en otras ciudades de Honduras y nos gustaria tambien poder hacerla en otros paises de Centroamerica, Seguimos en contacto, un abrazo, Alba Leticia

[Danilo Cueva Villalta]

Estimados amigos y amigas

Considero que las ECO, no solo deben ser para capacitar en caficultura orgánica, si no deben ir mas allá de esos temas, como por ejemplo: diversificación fincas cafetaleras, trazabilidad de café, asociatividad, comercialización asociativa, catación, certificación, sellos sustentables, biocomercio, comercio justo, manejo agroecosistemas cafetaleros, agroindustria y otros temas mas, por lo tanto propongo que se debería llamar Escuela de Caficultura Sostenible (ECS). Los objetivos que debe perseguir entre otros, es adiestrar al caficultor en la agrotecnia del cultivo, formar líderes y liderezas que impulsen el desarrollo local, fomento de la caficultura sostenible en sus territorios, apoyar al fortalecimiento de las cadenas de valor. Hay una expereincia en Ecuador sobre la Escuela de Liderazgo Campesino, en la cual se ha formado 120 promotores, bajo la modalidad a distancia, 70% práctico y 30% teórico, siete módulos impartidos y con trabajos en fincas de cada caficultor para validar mediante investigación participativa. Algunos de ellos están laborando como "promotores locales" en diversos proyectos de desarrollo, en las organizaciones cafetaleras o Gobiernos Autónomos Descentralizados-GAD´s que fomentan la caficultura Ecuatoriana.