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El Problema con los Sellos y Certificaciones - informes desde Alemania

Hace dos semanas atras comente sobre el escandalo en la industria alimenticia alemana sobre falsa declaracion en los empaques. Productos que aparentemente estaban elaborados con carne de res, se les encontro carne de caballo. la declaracion insunuaba al consumidor estar comprando un producto de calidad. El escandalo se origino en inglaterra teniendo su mayor sonada en alemania. Este escandalo trae consecuencias que van mas alla de la industria alimenticia e implica al negocio de las certificaciones: La mayoria de los productos con declaracion falsa  (caballo por res) estaban certificados.

En la mayoria de los canales de television asi como en los medios de comunicación impresos salto la  pregunta: Como puede ser esto posible?. Es como si en un producto organico certificado por una certificadora se encuentre toda una gama de  pestizidas prohibidos por la legislación organica del pais o continente que sea (como en el caso de las certifcadoras chinas). O tambien en la produccion de un producto con el sello de comercio justo se incumplen las reglas de juego (sea por quien sea). Unicamente  Alemania existen cerca de 1000 sellos de calidad y garantia, de estos unicamente son 3 sellos estatales, el resto de derecho privado.

En una reunion  hace algunos años en  en Mexico y durante la visita a una comunidad tuve  la oportunidad de conversar con productores de café y sus representantes cooperativos, uno de los problemas que salio a la luz y lo pude dimensionar en todas sus consecuencias fue el abanico de certificaciones que debe de tener una planta/arbusto  de café para que el producto tenga una posibilidad de mercado en el exterior.  A los sellos de calidad legalmente permitidos se incluye los sellos de derecho privado. Cada sello origina un costo y esos costos los paga el productor y/o el consumidor. Sin embargo y quizas el costo mas grande  a pagar por todos a mediano y largo plazo es la  credibilidad  en los sistemas (sean cual fueren) lo que entraña el peligro que, tarde o temprano, volvamos a la situación que estos sellos quisieron evitar al monento ser creados.

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Comentario de Liliana Luna el marzo 21, 2013 a las 10:30am

Es también una cuestión de etica de las certificadoras, ellas son las que finalmente tienen que garantizar al consumidor sobre el producto que compran, ya sea orgánico, comercio justo. Muchas agencias "patito" como decimos en México, otorgan certificados sin aplicar las normas, sólo sus "criterios" y al final es vender, esto nos pone en riesgo al sistema, pone en riesgo a miles de pequeños productores que si hacen bien los procesos y su trabajo es garantía de calidad y del documento que los avala como orgánicos y comercio justo.

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