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Café con sabor umami, desde Santa Teresa (Cuzco) para el Mundo

Tras un largo recorrido a nivel de muchas regiones cafetaleras del Perú, y después de haber catado miles de cafés con sabores distintos característicos de cada zona; lo del sabor Umami es excepcional, desde mi punto de vista por dos razones principales: La variedad Typicas y el microclima existente en esta zona, que da "Identidad particular" a los Cafés Especiales de Santa Teresa (Cuzco).
Perfil sensorial de Café (Santa Teresa):
Fragancia/Aroma: Floral, afrutado, pasas, caramelos
Sabor: Umami, dulce, afrutado y cuerpo cremoso
Acidez: Lima dulce

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