No cabe duda que el cacao peruano se ha consolidado como un producto de reconocida calidad en el mundo. Esta vez, fue Anthony Bourdain, reconocido chef y conductor de TV, llegó a Perú para visitar las plantaciones de cacao de Jaen, la materia prima del chocolate Good & Evil, creado por el afamado chef Eric Ripert y el propio Bourdain. De acuerdo a…
ContinuarAgregado por Maria Isabel Torres el marzo 29, 2013 a las 9:41pm — No hay comentarios
Agregado por AROMA & CAFES DEL PERU el marzo 27, 2013 a las 6:02pm — No hay comentarios
En febrero del 2013 se celebro en la ciudad de Nürnberg una edición mas de la Feria BioFach. Uno de los eventos importantes en el marco de esta feria fue la celebración - opacada por cierto por el fallecimiento de Raúl del Aguila- de la introduccion del Sello de Pequeños Productores. Entre todas las intervenciones la que me llamo la atención fue aquella de Franz Augsburg. La historia del comercio justo - lo que hoy conocemos como FLO - se origino en las montañas del Istmo de Ixtepec en…
ContinuarAgregado por Kleber Cruz el marzo 21, 2013 a las 4:18pm — No hay comentarios
Lo que yo creo es que las transnacionales tienen que aprender a compartir las oportunidades del comercio justo, para poder realizar los cambios estructurales.
Agregado por DANIEL MARCHÁN SILVA el marzo 21, 2013 a las 11:05am — No hay comentarios
Agregado por AROMA & CAFES DEL PERU el marzo 20, 2013 a las 11:50pm — No hay comentarios
Agregado por AROMA & CAFES DEL PERU el marzo 20, 2013 a las 11:49pm — No hay comentarios
Hace dos semanas atras comente sobre el escandalo en la industria alimenticia alemana sobre falsa declaracion en los empaques. Productos que aparentemente estaban elaborados con carne de res, se les encontro carne de caballo. la declaracion insunuaba al consumidor estar comprando un producto de calidad. El escandalo se origino en inglaterra teniendo su mayor sonada en alemania. Este escandalo trae consecuencias que van mas alla de la industria alimenticia e implica al negocio de las…
ContinuarAgregado por Kleber Cruz el marzo 6, 2013 a las 7:01am — 1 comentario
Agregado por AROMA & CAFES DEL PERU el marzo 1, 2013 a las 3:00pm — No hay comentarios
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