Página de Jeffery Bentley

Hace varios años, cuando trabajaba en Honduras, fomentábamos el uso de mucuna, o frijol terciopelo, para mejorar la fertilidad del suelo. Resultó que la mucuna sí mejoró el suelo, pero también era difícil de manejar. Costaba mucho trabajo. Y con el tiempo varias personas dejaron de sembrarlo. Así que cuando vi el video sobre mucuna, filmado en Togo, Africa Occidental, me pareció genial, porque dan algunas pautas para un manejo más fácil de mucuna. Espero que les guste este video, narrado en…

El café es un producto que las familias campesinas pueden producir y vender. Para poder competir con productores grandes, es importante manejar las plagas y enfermedades, y organizarse. Les presentamos aquí a tres videos, uno sobre la organización, otro sobre la cosecha y el secado, y uno sobre la remoción, o la poda drástica (como se conoce en algunos lugares), que consiste en cortar el cafeto hasta el tronco. El arbolito que se retoña es más vigoroso. …

La miel es un producto de oro, que se puede manejar en fincas pequeñas. Mujeres y hombres pueden ganar dinero y alimenta a sus familias con este producto, si es de alta calidad. Uno de los desafíos es cosechar y procesar la miel de manera limpia y sana. A continuación hay un link (vínculo) para un video en español, filmado en Kenia, que muestra cómo procesar miel de alta calidad, en casa.

La miel es oro …

Las micotoxinas son venenos producidos por mohos de hongos comunes. Los ejemplos más conocidos son aflatoxinas, producidas por Aspergillus, que son de interés actual porque contaminan muchas clases de alimentos almacenados, incluso manís (cacahuates), yuca, maíz y chile (ají). Las…