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La creciente presencia de miel falsa o adulterada en los mercados ha ocasionado una sobreoferta y un derrumbe de los precios. La miel adulterada, cuyo principal origen es asiática, constituye una clara y fuerte competencia desleal para todos los productores y pone en jaque no solo su actual situación sino su continuidad en la actividad.
A la miel no debe agregársele ni sacarle ningún componente. La transformación del néctar en miel es labor de las abejas y debe realizarse dentro de la colmena. Desafortunadamente se han desarrollado procesos industrializados que adulteran, diluyen con jarabes de arroz o maíz, que ultra-filtran, eliminan residuos o deshumidifican sistemáticamente de miel cosechada “verde” (inmadura). Esto constituye una amenaza que vulnera la calidad y genuinidad del producto miel.
Recientemente APIMONDIA ha publicado una declaración sobre el fraude en miel que adjunto a continuación:2019%20DECLARACION%20APIMONDIA%20ADULTERACION%20MIEL.pdf

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